50 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
بالطبع جميعنا نحب شوربة الدجاج من ماجي الغنية بالشعيرية اللذيذة، ونلجأ دائماً لشرائها جاهزةً لعدم قدرتنا على تحضيرها في المنزل بنفس النكهة المميزة. لكن اليوم بعد تطبيقك لهذه الوصفة بدقة ستحصل على طبق شوربة لذيذ وشهي بنفس نكهة الشوربة الجاهزة.
وشوربة الدجاج بالشعيرية هي حساء مغذي وغني بالبروتينات والنشويات، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات الهامة جداً لصحة الجسم، لذلك هي مثالية عند تعرضك لوعكة صحية أو في حال إصابتك بالزكام. كما أنها طبق متكامل ومناسب للحمية الغذائية والريجيم.
وإذا كنت تعتقد أن طريقة إعداد هذه الشوربة صعب فأنت مخطئ، فهي سهلة جداً ومكوناتها بسيطة، ويمكنك إضافة أي نوع خضروات تفضله معها.
جهز معنا المقادير التالية وطبق خطوات تحضيرها بدقة لتحصل على طبق شوربة ينافس المطاعم كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة الدجاج بالشعيرية
- كيلو دجاج بالعظم.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- عشرة أعواد من البقدونس.
- عشرة أعواد من الكزبرة الخضراء.
- عشرة أعواد من الشبت.
- عود من البصل الأخضر.
- حبة كبيرة من الجزر المبشور أو المُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
- ثلاث أوراق من الغار.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المكونات اللازمة لتحضير الشعيرية لشوربة الدجاج
-
- ملعقة كبيرة من النشاء.
- ربع ملعقة كبيرة من الماء.
- كوب من الشعيرية.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية
- نقوم بوضع الدجاج في وعاء يحتوي على ماء وملح بحري وخل أبيض كي يتعقم الدجاج جيداً قبل الطهي.
- وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه جيداً.
- ومن ثم نضع الدجاج في قدرٍ عميق، ونضيف له كل من: الهيل، أعواد البقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر، الجزر، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود المطحون.
- وبعد ذلك نغمره بالماء بالكامل ونضع القدر على نار متوسطة.
- ثم نغطي القدر حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً.
- وبعد أن نضج الدجاج نرفعه من المرق ونضعه في طبق جانبي.
- ثمّ نصفّي المرق من الأعشاب والبهارات، ونضعه في قدرٍ آخر.
- ومن ثم نضع قدر المرق على النار.
طريقة تحضير خليط الشعيرية:
- نضع كوباً من الشعيرية في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- ونستمر بتقليبها حتى يصبح لونها أشقر أو ذهبيّاً غامقاً مع مراعاة عدم حرقها.
- ثم نضيف الشعيرية حالاً على المرق ونتركها لتغلي لمدّة عشر دقائق.
- في هذه الأثناء نقطّع الدجاج لقطعٍ صغيرة ونتخلص من العظم.
- ثم نضيفه للمرق، ونترك الشوربة تغلي حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها وتصبح الشعيرية طريّة.
- الآن نقوم بتذويب النشاء في كأس من الماء ثمّ نضيفه تدريجياً للشوربة.
- مع مراعاة التقليب المستمر لعدّة دقائق حتى لا يتكتل النشاء، ونترك الشوربة حتى تصبح سميكة القوام قليلاً.
- وبعد أن حصلنا على القوام المطلوب نرفع الشوربة عن النار ونضيف لها عصير الليمون والبقدونس المفروم.
- وهكذا نكون قد حضرنا شوربة الدجاج بالشعيرية في المنزل وأصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين شوربة الدجاج بالشعيرية
- نسكب شوربة الدجاج بالشعيرية في أطباق تقديم عميقة ونزيّنها بالبصل الأخضر المفروم، ونقدّمها.
- هذه الشوربة مثالية لتقدمها خلال شهر رمضان المبارك مع خبز التوست المحمص.
هل كانت تجربتك ناجحة؟ إذا كانت كذلك ما رأيك بتكرارها مع وصفةٍ أخرى.
العب مع نيفيرو
